龍勝侗家三寶:桂林龍勝縣特色美食侗家三寶酸魚酸鴨酸肉

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龍勝侗家三寶特點：
龍勝美食食品-侗家三寶：龍勝侗家三寶。

腌制出的侗家美食保存時間長，口味獨特。 

龍勝侗家三寶產地：
廣西桂林市龍勝縣特色美食-侗家三寶產地：龍勝縣。

傳說侗家老祖宗是從遠方遷來，路途中所帶糧食吃完，就靠野果放鹽腌吃，

久而久之所腌吃剩 下的水變酸，就用此酸水腌東西吃，味道好且便于保存，此方就流傳下來。

如此為紀念祖先， 侗家永不改吃酸習慣，而酸魚、酸鴨、酸肉是侗族酸菜系列中的精品。

制作方法：
制作時，用糯米酒糟煮熟 后與冷糯飯合好，將魚、鴨、豬肉破開去內臟洗凈搓鹽，烤半干，

用合好的糟細抹，裝入桶、壇，底墊一層糟再放一層肉依次輔完，

一定要壓緊，桶腌的要壓上大石頭，用鹽水蓋過面層三寸。